Uma pesquisa internacional revelou que mais de 70% dos trabalhadores consideram os alimentos ultraprocessados um risco à saúde. O levantamento ouviu mais de 5 mil empregados em seis países — Brasil, Chile, China, Estados Unidos, França e Reino Unido — e aponta uma tendência crescente de busca por alimentação mais saudável no ambiente corporativo.
De acordo com o estudo Food Experience Tracker, realizado pela Sodexo, 78% dos trabalhadores brasileiros afirmam que os ultraprocessados representam um risco para a saúde, embora reconheçam a praticidade desses produtos no dia a dia. No cenário global, 71% dos entrevistados compartilham a mesma percepção.
A pesquisa também indica que restaurantes corporativos devem ganhar mais relevância nas empresas, oferecendo refeições mais equilibradas e priorizando alimentos frescos, locais e sazonais para atender a uma força de trabalho cada vez mais consciente sobre saúde e bem-estar.
Segundo a diretora de Marketing da Sodexo Brasil, Cinthia Lira, práticas sustentáveis e iniciativas voltadas à saúde têm impacto direto na relação entre colaboradores e empresas. Ela destaca que muitos profissionais demonstram disposição para deixar organizações que não adotam políticas alinhadas com sustentabilidade e qualidade de vida.
O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, recomenda evitar o consumo de alimentos ultraprocessados. Esses produtos são formulações industriais feitas a partir de ingredientes derivados de alimentos, como óleos, gorduras, açúcar e amido modificado, além de aditivos químicos como corantes, aromatizantes e realçadores de sabor.
Além de prolongar a validade dos produtos, esses componentes também intensificam sabor, cor e textura, tornando os alimentos mais atrativos e estimulando o consumo frequente.
Segundo o Ministério da Saúde, o consumo excessivo de ultraprocessados pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes e outras enfermidades crônicas, devido aos altos níveis de açúcar, sal e gorduras presentes nesses produtos.
Fonte: Agência Brasil / Sodexo
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