Emagrecer não depende apenas de reduzir a quantidade de alimentos ou contar calorias. O processo também envolve fatores emocionais, comportamentais e biológicos que influenciam as escolhas alimentares. Essa é a abordagem defendida pelo cardiologista e nutrólogo Elson Paulozzi Nunes, autor do livro A Dieta do Salgado.
Segundo o especialista, dietas muito restritivas podem aumentar a fome e provocar adaptações no organismo, dificultando a manutenção dos resultados. Como alternativa, ele propõe mudanças graduais e sustentáveis, respeitando as necessidades individuais.
Com base em sua experiência clínica, o médico apresenta cinco orientações para melhorar a relação com a alimentação:
- Reconheça as emoções associadas à comida
A alimentação pode estar ligada não apenas à fome, mas também ao prazer, ao acolhimento e ao alívio do estresse. Identificar essas situações ajuda a compreender os hábitos alimentares.
- Priorize alimentos nutritivos
Inclua na rotina alimentos naturais ou minimamente processados, especialmente aqueles ricos em fibras. A qualidade nutricional é tão importante quanto a quantidade consumida.
- Organize o ambiente alimentar
Manter opções saudáveis acessíveis na geladeira e na despensa facilita escolhas equilibradas e reduz a dependência da força de vontade no dia a dia.
- Observe os fatores emocionais
Situações como luto, traumas e períodos de estresse podem interferir na relação com a comida. Reconhecer essas influências, sem culpa, permite buscar estratégias de cuidado e apoio profissional.
- Desenvolva consciência alimentar
Criar pequenas pausas antes de comer pode ajudar a identificar se a vontade está relacionada à fome ou a outros estímulos. Sono adequado, hidratação e momentos de descanso também contribuem para o bem-estar.
A proposta é substituir soluções imediatistas por hábitos que possam ser mantidos ao longo do tempo. O emagrecimento saudável deve considerar as particularidades de cada pessoa, com orientação profissional quando necessário, evitando restrições extremas e práticas sem respaldo científico.
Fonte: Elson Paulozzi Nunes, cardiologista e nutrólogo, autor de A Dieta do Salgado
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