Os produtos de origem vegetal estão ganhando cada vez mais espaço nas prateleiras dos supermercados e nos cardápios de restaurantes brasileiros. Antes voltado principalmente ao público vegano, o mercado plant-based cresce impulsionado pela busca por alimentação saudável, restrições alimentares e consumo mais consciente.
Dados da Scanntech mostram que, entre janeiro e maio deste ano, as bebidas vegetais registraram aumento de 20,2% nas unidades comercializadas e crescimento de 11,1% no faturamento. O avanço reflete a maior procura por alternativas aos produtos de origem animal.
Empresas do setor também observam mudanças no perfil dos consumidores. Restaurantes e fabricantes afirmam que grande parte dos clientes é formada por pessoas que não são veganas, mas buscam reduzir o consumo de carne ou substituir alimentos de origem animal em parte da alimentação.
Especialistas apontam que a expansão da oferta, aliada a informações claras nas embalagens e certificações, tem contribuído para aumentar a confiança dos consumidores e fortalecer o segmento. Ainda assim, desafios como custos de produção, tributação e ampliação da escala industrial continuam influenciando os preços desses produtos.
A expectativa do setor é de crescimento contínuo, impulsionado pela diversificação dos cardápios, pelo aumento da oferta no varejo e pela busca dos consumidores por opções que conciliem saúde, sustentabilidade e variedade alimentar.
Fonte: Scanntech, Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e empresas do setor
Entre no nosso canal de WhatsApp e receba notícias em tempo real, Clique aqui
Inscreva-se em nosso canal no Youtube, Clique aqui
Comentários