A expansão da produção agrícola na Bahia vem acelerando o avanço da agroindústria e fortalecendo a agregação de valor no campo. Com recordes no agronegócio, crescimento da fruticultura e aumento da produção leiteira, o estado amplia investimentos em beneficiamento, processamento de alimentos e industrialização da produção rural.
Dados da Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura da Bahia apontam que o setor agropecuário cresceu 8,4% em 2024, alcançando R$ 47,3 bilhões em valor de produção. O Plano Safra Bahia 2025/2026 também se tornou o maior da história, com R$ 4,3 bilhões em recursos.
Segundo Assis Pinheiro Filho, a estratégia estadual prevê diversificação da produção, expansão da fruticultura, incentivo a pequenas agroindústrias e fortalecimento do setor de bioinsumos e fertilizantes biológicos. O objetivo é ampliar a competitividade da Bahia nos mercados nacional e internacional.
O avanço da agroindustrialização já pode ser observado em regiões produtoras de frutas, laticínios e derivados agrícolas. A produção de polpas, sucos, frutas processadas, queijos e derivados cresce em diferentes polos baianos, impulsionando renda, geração de empregos e fortalecimento das cadeias produtivas.
De acordo com Bárbara Cordeiro, o estado também avança em capacitação técnica, assistência gerencial e incentivo à organização de produtores por meio de cooperativas e associações, fatores considerados essenciais para ampliar o valor agregado da produção.
A agricultura familiar segue como peça-chave nesse cenário. Conforme dados da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, o segmento responde por mais de 70% dos alimentos consumidos no país e possui forte impacto econômico e social no interior baiano.
Programas estaduais de incentivo à agroindústria familiar, além de linhas de financiamento e sistemas de inspeção sanitária, vêm contribuindo para regularização, modernização e expansão da produção regional. O estado também investe em infraestrutura logística, eletrificação rural e armazenamento para ampliar a competitividade do setor.
Com crescimento contínuo da produção agrícola e foco em industrialização, sustentabilidade e tecnologia, a Bahia consolida sua posição como um dos principais polos agroindustriais do país.
Fontes: Secretaria da Agricultura, Pecuária, Irrigação, Pesca e Aquicultura da Bahia | Federação da Agricultura e Pecuária da Bahia | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
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