A produção de chocolate da Bahia segue ganhando espaço no mercado internacional. No primeiro semestre de 2025, as exportações de derivados do cacau alcançaram US$ 254 milhões, resultado 41,32% superior ao registrado no mesmo período de 2024, conforme dados da Secretaria da Agricultura da Bahia.
O desempenho reforça a força do setor cacaueiro baiano, principal produtor e exportador nacional de derivados da fruta. Em paralelo, a indústria brasileira de chocolates também registrou crescimento, passando de 806 mil toneladas produzidas em 2024 para 814 mil toneladas em 2025, segundo a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas.
Outro fator que impulsiona o segmento é a sanção da Lei nº 15.404, que estabelece novas regras para composição e rotulagem de chocolates e derivados de cacau no Brasil. A legislação define percentuais mínimos de cacau nos produtos comercializados, amplia a transparência ao consumidor e fortalece a valorização do cacau nacional.
A internacionalização das marcas baianas também vem sendo incentivada por programas de qualificação, participação em feiras nacionais e internacionais e ações voltadas à agregação de valor dos produtos regionais. Entre os destaques está o Programa Origem Bahia, que associa qualidade, território, cultura e tradição à produção local.
No sul da Bahia, empresas do setor apostam em práticas sustentáveis e certificações internacionais para ampliar presença no mercado externo. A produção com agricultura biodinâmica e selo internacional de qualidade vem fortalecendo a imagem do chocolate premium produzido na região.
Com foco na expansão internacional e no crescimento do comércio eletrônico no mercado nacional, o setor do cacau e chocolate da Bahia consolida sua posição como referência em qualidade, sustentabilidade e valor agregado.
Fontes: Secretaria da Agricultura da Bahia | Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas | Federação das Indústrias do Estado da Bahia
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