Entre novembro de 2020 e novembro de 2024, cerca de 39 mil alimentos e bebidas embalados foram lançados no Brasil, segundo o primeiro relatório do projeto “Monitoramento da Rotulagem de Alimentos no Brasil”. Do total, 62% são ultraprocessados, enquanto apenas 18,4% se enquadram na categoria de produtos in natura ou minimamente processados.
A iniciativa é desenvolvida pelo Ministério da Saúde, em parceria com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), a Organização Pan-Americana da Saúde (Opas) e o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP (Nupens/USP). O objetivo é acompanhar a rotulagem e o perfil nutricional dos alimentos comercializados no país, subsidiando políticas públicas voltadas à alimentação saudável.
A análise da USP, conduzida pela pesquisadora Ana Paula Bortoletto, utilizou a base de dados da empresa Mintel, por meio da plataforma Global New Products Database (GNPD), que reúne informações de produtos vendidos em todas as regiões brasileiras. Foram incluídos alimentos e bebidas embalados lançados em até três meses, abrangendo novos sabores, tamanhos e reformulações.
A avaliação dos rótulos seguiu a classificação Nova, do Guia Alimentar para a População Brasileira, que diferencia os produtos conforme o grau de processamento.
A coordenadora-geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde, Kelly Alves, destacou a importância da pesquisa para o aprimoramento de políticas públicas. “Investir em estudos que orientem a regulação é um compromisso do Ministério da Saúde expresso na Política Nacional de Alimentação e Nutrição”, afirmou.
Fontes: Ministério da Saúde / Anvisa / Opas / Nupens-USP / Mintel
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